Готуємо власноруч / Готовим сами.

Хе из филе рыбы.
(В данном случае филе гольца).
1. Размораживаем, моем, режем порционно.
2. Солим, перчим ( перец красный, черный) по вкусу.
3. Добавляем нарезанные лук и морковь.
4. Взбрызгиваем уксусом 2-8 ст. ложек. Ждем 30-100 минут.
5. Добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень.
6. Заливаем 100-200 гр кипящим подс. маслом.
7. Дать остыть.
8. Пробовать, есть или закусывать каждый решает сам.
* прим. рецепт ориентировочный, подвержен изменениям.

 

сам це не готував, але для любителів риби :

Попробовав эту восхитительную рыбу домашнего посола, ты забудешь о покупной селедке!


Ингредиенты
2 свежемороженых сельди
2 луковицы
половина лимона
6 ч. л. сахара
6 ч. л. соли
1 морковь
10 лавровых листов
10 горошин черного перца

 

Опасная тема..
Голодным лучше не смотреть..........

 

Дуже смачний і простий рецепт приготування скумбрії

 

Патріотичне в моді)

 

Готував вчора смаколика....поділюсь:
1. Грибочки шапміньони - 400 гр
2. Цибуля - 1 штука (нормальна така)
3. Фарш поросячий - 200-300 гр. (в залежності якого розміру грибочки)
4. Картопля місцева - штук 5-8 (теж від розміру тари)
5. Сир твердий - 100 гр.
6. Приправи за смаком.
7. Пляшка "Павлівського" - для настрою.
8. Пляшка "Перцівки" - для здоровья.
9. Гарний настрій та десь приблизно годину з "гаком" часу

Гриби почистити від кожури та шляпки відділити від ножок.
Помити просушити.
Ножки грибів та цибулю порізати дрібними шматочками та обжарити на сковорідці (гриби зразу хвилин 10-15 а потім цибульку - бо згорить), до стану як на фото.
В цей час дружині даємо завдання почистити та порізати картоплю і в духовку її (картоплю, а не дружину) на 30 хв 200 градусів.
В обсмажені гриби з цибулею додаємо фарш і смажимо доки фарш не почне похрустувати.
Трохи охолоджуємо сковорідку і додаємо твердого потертого сиру і перемішуємо.
В цей час картопелька повинна допектись.
Фаршируємо грибочки і викладаємо на картопельку.
На 30 хв в духовку 200 градусів. Потім достати - посипати сирком і на 5 хвилин на конвекцію.
І не забуваємо про приправки та сіль за смаком.
Смачного.

 

Борщок пісний "Від Світлани":
На 3л води:
- морква 2 шт. середні;
- картопля 4 шт. середні;
- капуста 300 гр.;
- квасоля червона (можна яську) 2/3 склянки;
- буряк 1 великий;
- цибуля ріпчаста 2 середні;
- олія 100 гр.;
- цукор, сіль, перець, оцет, спеції за смаком. (Лавруху не рекомендуємо)
Картоплю, моркву, капусту різати-шаткувати великими шматками, залити холодною водою та варити до готовності не менш 30 хв. Попередньо замочену квасолю відварити окремо. Відвар разом з овочами та квасолею подрібнити блендером до стану пюре.
Буряк потерти на дрібній тертушці, додати до перетертих овочів та довести все до кипіння.
Поки воно закипає, на олії зажарити цибулю з столовою ложкою цукру.
Після закипання борщика додаємо зажарку і тільки після цього сіль та обов'язково 3 столові ложки оцту. Варити 15-20 хвилин.
УВАГА: під час приготування борщок слід періодично помішувати (це пюреподібна маса, яка може пригоряти).
Сметану, часник, зелену цибулю або черемшу за смаком додавати в тарелька.
Смачного!!!!

 

Нет, без пробы не верим...

 

Vipop, Игорь подобное блюдо жена называет "Тёщин язык"

 

Вот так,взял и свалил все на жену.

 

А вообще интересное блюдо,а скибки как нарезают вдоль или поперек и как готовят в духовке или на скавородке?

 

Крученики з баклажанів з часником
("базовий" рецепт, бо додавати в начинку можна на свій смак)
Інгредієнти:

• 2 баклажана
• 2 помідори
• 3 зубчики часнику
• 3 ст. ложки майонезу
• петрушка, кріп - за смаком
• рослинне масло
• перець, сіль

Приготування:

Помідори, баклажани і зелень ретельно промити і обсушити. Баклажани нарізати тонкими смужками уздовж, товщиною приблизно 5 мм і посолити для того, щоб пішла зайва гіркота. Через півгодини баклажани промити, обсушити і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії до утворення рум'яної скоринки. Обсмажені баклажани викласти на серветку для видалення зайвого масла.
В окремій мисці з'єднати пропущений через чеснокодавку часник і зелень. Додати майонез і ретельно перемішати. Шматочки баклажанів намазати вийшла масою і скрутити їх в рулетики.
Помідори промити, осушити і нарізати кружальцями, які потім викласти на блюдо. Зверху на помідори укласти рулетики з баклажанів з часником.

Смачного!

 

@МАГА,Огромное спасибо,пока читал чуть слюной не удавился.

 

В єтой теме всегда так!

 

Прикупил 20 кг помидор.
Уже второй день делаю "вяленые помидоры"
Рекомендую !!!
см. пост № 70 (от 25.09.15)

 

В сезон грибов предлагаю пару рецептов:
1) Грибные котлеты...я не гурман, но скажу всем это бомба!

• белые грибы - 1кг
• репчатый лук - 2 шт.
• яйцо - 4 шт.
• молотые сухари
• растительное масло - 4 ст.л.
• перец, соль - по вкусу.

Чтобы приготовить Котлеты грибные из белых грибов необходимо:

Грибы отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, слегка отжимают и мелко рубят. Добавляют к грибам сырые яйца, молотый перец, соль и хорошо перемешивают. Из подготовленной массы разделывают котлеты, обваливают их в молотых сухарях или муке и жарят 15-20 минут на сильно разогретом растительном масле.
Добавлю от себя+можно пару зубчиков чеснока перемолоть в фарш по вкусу, можно грибы использывать разные пробывал и подосиновики и подберезовики и т.д. можно добавить молотый сырой картофель немного для разнообразия в фарш, также грибы можно жареные перекрутить для них в мясорубке как фарш, вариантов и исполнений море) также из фарша лепили полуфабрикаты заготовки и замораживали на хранение в морозилку-достал в любой момент и поджарил свеженькое! фото постараюсь сделать позже...если чего осталось дома...

2) Хлеб с грибами в хлебопечке.
Простой рецепт белого хлеба с инструкции добавлял молотый на блендере в состояние муки, сушеный белый гриб и примерно пару столовых ложек на 1250гр. хлеба добавлял в муку, хлеб выходит с непередаваемым ароматом и вкусом грибов!

 

Що ще зробити з помідорів?
Жива (неварена) аджика-соус з розрахунку на 2,5 кг:
1. Помідори - 2,5 кг
2. Перець болгарський - 1,5 кг
3. Перець гіркий - 1 шт.
4. Хрін чищений - 250 гр.
5. Часник чищений - 250 гр.
Усі овочі миємо та подрібнюємо на м'ясорубці, перемішуємо.
ДОдаємо до суміші 1,5 стакана цукру, сіль 100 гр., оцет 1 стакан.
Ретельно перемішуємо та розкладаємо в сухі стерильні банки, закриваємо полієтиленовими або поворотними кришками.
Зберігаємо в холодильнику, до банок лазимо лише чистими ложками.
СМАЧНОГО!!!!

Перше повідомлення: 12 вер 2016

Нове повідомлення: 20 жов 2016

Апну. Скумбрію та хек від Алекса отримали? (цікаві рецепти) в студію!