Готуємо власноруч / Готовим сами.

Головне, що ніхто не бачив))))
Ми по максимуму були забезпечені первинними засобами пожежогасіння)))) Добавлю по секрету - цей будинок - пожежна частина, надіюсь тут ніхто не злиє інфу начальнику частини))))

 

Блин, боюсь даже подумать что случится если из такой конструкции уголёк выскочит на открытые балконы или сохнущее бельё снизу....
Я б увидя такое пожарных не звал - сам бы зашёл на огонёк и лично дал в морду....
Экскьзе муа за мой французский....

 

имеет место быть в Балаклаве на прогулочных корабликах (на корме) : ловишь рыб и на угли.... мням-мням.

 

@Олеша По моему Вы не поняли разницу в попадании уголька в воду и в пододеяльник соседям снизу....

 

@Костя, всі учасники заходу були з досвідом))) Та і знизу в повній бойовій готовності стояло кілька АЦшок)))

Перше повідомлення: 17 кві 2015

Нове повідомлення: 17 кві 2015

Ще зі шкільних років подобалось мені куховарити (поки батьки були на роботі). Варив різні борщі, супи, випікав пироги та печиво. Зараз також це подобається, але лінь бере своє, тому готую рідко. Останні півроку полюбляю випікати хліб, при чому не в хлібопічці, а в духовці.
Дам рецепт (рецепт моєі хрещеноі мами, дуже люблю іі хліб):
Беремо 1 літр води, не кип'яток, але теплу. В цій воді розчиняємо тверді дріжді (приблизно 25 грам) - розміром з шоколодну цукерку та добавляємо муку (приблизно 12-15 великих ложок з горкою) - все добре перемішуємо - маса повинна вийти рідка як сметана. Залишаємо на півгодини в теплому місці. Потім добавляємо велику ложку солі і муку - вимішуємо - тісто повинне бути м'якше, чим на пельмені , але вже не липнути до рук. Дуже важливо все добре вимішати - хвилин з 10, а то й більше. Залишаємо знову в теплі на півгодини-годину - тісто повинне підійти.
Формочки змазуємо олією, ділимо тісто порівну по формочках, та зверху змазуємо збитим яйцем. Випікати в духовці при температурі 200°, режим "верх та низ" приблизно 50 хвилин. Вказана порція на дві хлібини "кірпіч". Єдине, що в мене виходе не так - хліб постійно зверху тріскається.
Ось фото першого разу, правда тоді робив тісто з розрахунку на 600 мл води, тому тіста трохи не вистачило.


Даю поправку, тільки дізнався. Для того, щоб не було тріщин зверху перед покладкою у формочку потрібно масу виробити (вим"яти в руках) і положити швом донизу. Одним словом, після наступного разу виложу новіші фото.

 

Скопи........здил.
Простой рецепт простого счастья.
Полагаю, что его знают все, поэтому просто напоминаю.
Нужны молодая картоха (желательно, со своего огорода. она всегда вкуснее) и блюдечко...
Картоху моем и отвариваем до готовности.
А в блюдечко наливаем пахучего нерафинированого подсолнечного масла, натираем зубчик молодого чесночка, высыпаем щепотку соли и крошим маненько укропчика...
Собсно, дальнейшие действия очевидны и естественны, как дыхание..
Нужно просто брать картофелину. Просто вымакивать её в той волшебной смеси. И , не теряя ни единой секунды этой бестолковой жизни, отправлять в рот.
Жевать медленно и слегка зажмурившись.
Колоссальное удовольствие и заряд положительной энергии гарантирован.
Смачного.

Перше повідомлення: 12 сер 2015

Нове повідомлення: 24 вер 2015

Приготовил вчера овощное рагу ("шо попало")
1. Цибуля (лук написать НЕ могу) - пасировать до состояния "красссиво".
2. Мясо свинина - порционные кусочки готовить до состояния "Аппппетитно".
3. Морква - кружочками.
4. Помидоры -четвертинками.
5. Перец красный -полосками и лапшой. +перец огонек (маленький но злой) 1 шт.
6. Картоха- порционными четвертинками -половинками.
7. +++Хмели-сунели, перец черный, зира, чеснок, соль- все по вкусу и звездам.
Реально очень просто, но вкусно ! По времени до 1,5 часа.

 

і я поділюсь своїм смаколиком - назви не знаю...придумав сам
Треба:
1. Грибочки - грам 300-400 (я брав шампіньони)
2. Мясце поросятинки - 0,5 кг
3. Кабачок молодий 1-2 штуки (невеличкі)
4. Олія звичайна (можна рафінована)
5. Приправки за смаком (я брав "Хмелі - сунелі", чорний перець, сіль)

Приготування: Номера фоточок співпадають з послідовністю приготування)
1. Грибочки почистити, помити та обсмажити на олійці до золотисто-темного кольору)
2. Мясце порізати шматками тонкими (див фото) та відбити з приправками. Положити на змащену (трохи) олійкою фольгу.
3. Насипати грибочків - див п.1
4. Замотати рулончик з усим цим
5. Кабачки порізати як мяско - довгими шматочками (товщина порізки залежить від смаку їдаків - якщо любити щоб трохи хрумтіло - ріжте товщі). Викласти кабачок у форму для запікання, та добренько посипати меленим перчиком. Зверху положити замотаний рулончик
6. В попередньо розігріту до 200 град С духовку ставимо це все на 1,5 години. Потім трохи розгортаємо фольгу на рулончику і ще на 10 хв конвекціїї - щоб засмажити і......вуаллллля
Пи.си. - дружина в мене практично не вживає - так з оцим жахнула грам 100 горілочки - сказала що ще такої смакоти не їла

 

Вчера сделал вяленые помидоры:
1. Помидоры режем ломтиками.
2.Посыпаем: соль,сахар, базилик сушенный,др приправы - по вашему вкусу!!!
3.На противень и в духовку .....т.е. сушим на 50-100 град.
4.Сушенные помидорки закладываем в баночку, перекладываем нарезанным чесноком (кол-во чеснока по вкусу).
5.Заливаем почти кипящим оливковым (или подсолнечным) маслом.
6. Ждем когда остынет....и.....в холодильник .....иии ...........ждем.......... п.№7.
7.
Внимание !!! Эта еда относится к разновидностям ЗАКУСКИ !

 

Дуже смачно вийшло. Дякую за рецепт!!

 

Любителям домашнего хлеба:
Рецепт из книги рецептов к мультиварке, но можно все делать в обычной духовке.

Добавлю от себя - соли желательно давать вдвое меньше. Первый раз по рецепту чувствовалась. Тесто надо очень хорошо вымешать.
Первый раз делал все по книге и в мультиварке - тесто подходит при температуре 40', а выпечка - при 120'. Но в мультиварке есть один недостаток - хлеб надо переворачивать, а с этого получается, что у него потом нету верхней корочки, которую все обожают.


Второй раз я решил изменить технологию - тесто подходило час в мультиварке при 40', но выпекать я его поставил в електродуховку на 150', режим обогрева верх и низ, выпекал около 100 минут.


Ну и фото



Берешь в руки теплый хлеб и сразу вспоминается, как когда-то летом на каникулах приежаешь к бабушке, она напечет хлеба, пирожков... Ото времена были...

 

@Олеша, и пельмени тоже)

 

Випадково натрапив на рецепт:

http://detskoe-menu.com/myasnaya-garmoshka-nastoyatelno-rekomenduyu-eto-vkusnotishhe/

Сьогодні найменшому Ярославчику виповнилося - 9 місяців, приготували, смакота )))

Перше повідомлення: 27 гру 2015

Нове повідомлення: 8 січ 2016

Саіжачок:

Шиї не було, взяв задню шинку:



В оригіналі мало бути якось так:

 

Самодельный майонез Майонез получается очень густой, не расслаивается, в холодильнике может храниться, не портясь, до двух недель. Ингредиенты – одно яйцо; – 250 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха, не рапсового); – одна чайная ложка сахара; – треть чайной ложки соли; – одна столовая ложка лимонного сока; – по желанию специи (добавим одну чайную ложку горчицы – получим майонез «провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец – получим майонез «тартар»). Приготовление Подсолнечное масло наливаем сразу в ту баночку, в которой будет храниться майонез. Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно. Пусть это будет поллитровая стеклянная баночка. Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется. Насыпаем в баночку с маслом соль. Туда же вслед за солью отправляем сахар. В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона). Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки. Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку. Затем разбиваем над баночкой яйцо. Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел. Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки. Взбивать будем не масло, а именно желток! Если взбивать масло, подавая желток постепенно, то майонез не загустеет.И теперь начинаем взбивать. Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез. Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик. Перемешивая, взбиваем одну-две минуты.

 

Когда нету сибаса...
Взял тут http://povar.ru/recipes/karas_v_duhovke_s_kartoshkoi-13743.html
Карась в духовке с картошкой
Описание приготовления:
Я очень люблю рыбные блюда, особенно, если их готовить из свежей речной рыбки и этот простой рецепт карася в духовке с картошкой я использую при любой возможности, потому что готовлю сразу с гарниром, получается очень вкусно, и времени на это уходит меньше часа. Поэтому, если у вас дома есть рыбаки, и они принесли знатный улов, обязательно попробуйте этот замечательный рецепт приготовления карася в духовке с картошкой, который, несомненно, придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

• Карась свежий — 3 Штуки
• Картофель — 700-1000 Грамм
• Майонез — 150-200 Грамм
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Специи для рыбы — 1 Ст. ложка
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 2


Первым делом нам необходимо очистить рыбу от чешую, выпотрошить и отрезать жабры, так как они дают горечь. Когда рыба очищена, мы тщательно моем ее под холодной водой.


Теперь натираем рыбу специями и оставляем на несколько минут. Можно так же немного сбрызнуть лимонным соком.


Для соуса мы смешиваем майонез с протертым на мелкой терке чесноком. Добавляем специи для рыбы и черный молотый перец, хорошо перемешиваем.


Одной половиной соуса мы натираем карасей.


Вторую половину добавляем в нарезанный кубиками картофель и хорошо перемешиваем.


Противень смазываем подсолнечным маслом и в центр выкладываем карасей, картофель раскладываем по бокам. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистой корочки. Обычно на это уходит 30-40 минут, но рыбу и картофель обязательно надо проверить на готовность, проткнув их зубочистками. Готовое блюдо выкладываем на тарелки и наслаждаемся замечательным вкусом.

 

Нет, коту

Перше повідомлення: 28 січ 2016

Нове повідомлення: 28 січ 2016

А вот, что у меня вышло. Рыбу еще не пробувал, а вот картошка зачётная.