Готуємо власноруч / Готовим сами.

Предлагаю вариант несложного вкуснючого супа из плавленых сырков, который можно приготовить дома самому, в полевых условиях, а также в готельном номере кипятильником (впервые услышал от Азизы):

Вариант 1 - ничего не обжариваем (на 2 - 2,5 л фильтрованной или колодезной воды):
В кипящую воду добавляем куски готового мяса или курицы (сосиски, сардельки, шпикачки, колбаса) - 200 - 250 гр, добавляем картошку - 2 - 3 некрупные, порезанную как кому нравится морковь - 1 некрупную, репчатый лук кубиками - 1 среднюю, если есть желание резаные свежие или готовые шампиньоны или глывы, добавляете 1-2 стол. ложки растительного или оливкового масла. Последним натираем или нарезаем в кастрюлю плавленый сыр и размешиваем до растворения - снимаем и даем настояться под крышкой 10 минут. В это время в тарелки добавляем измельченную зелень, соль, черный перец или сладкую паприку по вкусу, наливаем по чарочке себе и гостям...

Вариант 2 - все кроме картошки и сырков обжариваем (на 2 - 2,5 л фильтрованной или колодезной воды):
ПыСы: Если в холодильнике суп слишком загустеет можно добавлять горячую кипяченую воду!
СМАЧНОГО!!! :smile:

 

МАГА, ну зачем Вы издеваетесь надо мной... я есть захотел после вашего рецепта...

 

Так всегда! До обеда - борьба с голодом, после обеда - со сном.

 

Шашлычок

А еще можно в этой темке выложить фото шашлычков своего приготовления

 

Очень вкусный и красивый в подаче салат из сырых овощей, обжаренной картошки-фри и мяса:
свежая морковь,
свежая капуста,
свежая свекла,
жареное мясо (свинина, говядина, телятина, курка - не филе, можно копченую максимально разогретую),
жареный картофель (тонкий фри или пай),
майонез самый жирный или нетоматные соусы (тар-тар, паприк, тисяча островов и т.п.),
соль.
Главное получается - картоху приготовить. Все знают способ, но лучше всего так:
Картофель очистить, промыть холодной водой, обсушить, нарезать крупной или самой мелкой соломкой (быстрее будет на спецтерках если есть "Бёрнер" и т.п.), просушить бумажных салфетках (туалетная бумага не катит) и жарить до образования румяной (не черной) корочки. После жарки избавиться от лишнего масла (минут 5-10).

Морковь и свеклу натереть на "корейской" терке, капусту сладкую и мягкую (тщательно выбрать или взять молодую "пекинку") меленько нашинковать. Говорят можно еще редьку сладкую, но я не люблю новшеств.
Так вот, все это подается выложеным в равных пропорциях по кругу на огромном блюде вокруг соусной горки и перемешивается при помощи гостей, которые своими ложками должны не дать блюду разлетаться по столу.
Всем весело - хозяевам приятно! Смачного!!!

 

Тут некоторые предостережения и советы для тех, кто с кухней не дружит ...

http://relax.ru/post/98565/epichnye-tvoreniya-gor ... t=click&utm_campaign=main_ziza

 

Находка из Кировоградской области!
"Завіванці по-новгородківські"
1. Пачка больших вафель (квадратная);
2. 1 кг картошки;
3. Сосиски (потоньше и подлинней) 10 шт на 5 листов вафель;
4. 1 яйцо взбить
5. Рубленая зелень (больше зеленого лучка).
Этап 1 (скоростной)
Картошку варим и толчем в пюре (ничего не добавлять, не солить) можно вальнуть миксером, но чтобы горячая была!!! (если остыла - разогреть в микроволне или духовке)
Перед собой кладем вафельный лист, оперативно размазываем по нему горячее пюре и посыпаем рубленой зеленью.
На ближний к себе край листа кладем две сосиски и закатываем их в лист рулетиком (вафли розмягчаться от гарячего пюре). И так же поступаем с остальными листами.
Этап 2 (с перекурами)
Полученные рулетики аккуратно режем на роллы ок.5-6 см длиной.
Каждый ролл обмакиваем с обоих сторон во взбитом яйце и обжариваем "РУБА" или "стоячими" также с обоих строн до румяной корочки (не пережарить!).
Виставить на блюдо и посыпать остатками зелени (при надобности досолить).

Найкраще смакує гарячим під горілочку з овочевими салатами або мариновостями!!! Смачного!

[upd=1397144715][/upd]

yseroga, представьте себе - сезон в этом году еще не открывал...печалька с майонезом

 

А я уже два раза, но фото нету

 

Пирог из плавленных сырков и лука - вот "фирменное" блюдо в моей семье. Интересно, насколько "широко распространено"?
З.Ы. Это из "интересного", что делаю сам.

 

Так, а рецептик пирога фирменного

 

Кстати,тоже интересно стало

 

Всіх з святом!
Почитав тему, і вирішив написати:
недавно з кумом на швидку руку готували обід, зрозуміло що готувалося з того що було під рукою.
Отже, дуже добре миємо і варимо картоплю не дуже велику, НЕ ЧИСТИМО 4-6 шт - на рот , сало - як же без нього, олія, часник, перець, зелень.
розрізаємо картоплю на 4 частини або на більше якщо вона велика, нарізаємо сальце і це все висипаємо в прогріту глибоку сковорідку з олією. Трохи терпіння, спецій і зелені, дорогого газу, і страва - Картопля по селянськи - готова.
Можна готувати як вдома, так і на природі, подавати до шашлика, курки, або без нічого ...

Смачного!

 

Идем дальше.

Простой, но вопреки ожиданиям вкусный пикантный постный салат "готовит папа":
Картофель 1 кг.
Щавель 2 пучка.
Оливковое или подсолнечное или кукурузное масло 2 ст. ложки.
Сладкая паприка меленая 1 ч. ложка с горкой.
Соль по вкусу или соевый соус.

Отварить в мундирах и нарезать кубиками 1 кг картошки.
Помыть и нарубить щавель.
Все смешать с перцем и маслом.
Употреблять можно как "тёплый салат".

Вне поста можно изощряться с дополнительными ингредиентами.
Смачного!!!

 

Petrushka, Классный рецепт, я им тож пользовался на прошлой рыбалке, осталась взятая из дому вареная картошка и сало, но еще и колбаса и ее тож туда добавили и получилось

 

Меня тут пристыдили в личку: посему слушайте!
Суть такова - быстро и вкусно.

Тесто: 1,5 стакана муки, 0,5 пачки маргарина, 1-2 ст. ложки сметаны (Йогурта, кефира - в крайнем случае воды).
Начинка: 4-6 луковиц, 3 плавленных сырка "Дружба" (можно и любой другой плавленный сырок - лишь бы не эти искуственные, "пластмассовые". Короче - плавленные сырки желательно не по 2 гривны а по 5), 2 яйца -1 целое и белок в тесто а 1 желток оставить чтобы помазать сверху для румянца.

Начнём с теста.

Маргарин измельчить (я расталкиваю венчиком для картофельного пюре - но можна и на крупную тёрку), добавить муку, яйца, сметану (или чего там кисломолочного нашлось на кухне - будет не такое сухое когда придётся раскатывать. Накрайняк - воду.)
Замесить. Разделить на 2 часи: чуть большей будет выложена глубокая сковородка, чуть меньшая раскатается в блинчик и накроет начинку (края обоих частей теста завальцуются). Поставить в холодильник.
Чистим лук. Режем мелко - но не "в мотлох". Кубики приблизительно 5мм/10мм максимально.

Поджариваем - но чтобы не сгорел. Так, размягчился чуток.

Трём сырки на крупную тёрку, смешиваем с луком, добавляем 1 яйцо. Второе делим - желток пока отставить а белок - в начинку.
Вынимаем тесто, раскатываем "крышку" из меньшего куска и выкладываем глубокую сковородку большим - чтобы покрыло дно и стенки.

Внутрь выкладываем начинку.

Накрываем "крышкой" (блин №2), запечатываем края. Берём кисточку (или ватку, перо, кто там ещё чем привык) - мажем сверху яйцом. Вилкой делаем перфорацию (декор+практичность). Если со швов остаётся чуток теста - можно и его пустить "на декор" (3 полоски в моём случае).

Ставим в разогретую духовку на 45 минут с температурой 160-180 град.

Ву-а-ля.
Пусть остывает (ничего страшного для вкусовых качеств - даже лучше).
Отделить "тесто" от сковородки рекомендую энергичными "проворотами" вокруг собственной оси (когда пирог в сковородке "провернётся" - увидите сразу).

Прекрасно идёт даже из холодильника - можно брать в дорогу. Желающим "погарячее" - сегда можно нагреть в микроволновке.
Блин. Пока писал - чуть слюнями не захлебнулся. Пойду сделаю - может к вечеру фотоотчёт добавлю...

 

Игорь, супер! Если бы еще растер блендером - получился классический грибной суп-крем под белое Бургундское... :so_happy:

 

Фото давай