Готуємо власноруч / Готовим сами.

Вот,по просьбе детей,сообразил Тирамису!!!

 

Рулька запечена під соусом зі смородини.
1. Чищену рульку залити водою та варити с додаванням солі, перцю, лаврового листа і цибулі - до напівготовності 40 - 60 хв (в залежності від м'яса).
2. Поки вариться приготувати смородиновий соус:
- мелений лавровий лист 1 ч/л
- мелений чорний перець 1 ч/л
- темний соєвий соус 100 мл
- давлений часник 5 зуб
- паприка червона мелена 1ч/л
- мелений коріандр 0.5 ч/л
- цукор 1 ст/л
- перетерта свіжа смородина 100 гр
- оцет винний 1 ст/л
(можна використовувати смородинове варення 100 гр - тоді цукор не потрібний)
3. Витягти рульку, остудити, зробити надрізи і нашпигувати часником, розмарином, зерою, (можна використати китайську суміш "5 спецій"). Дати настоятися 20 хв.
4. В деко покласти 2 ст/л олії, 2 різані яблука, 100 мл води або темного пивасіка, рульку, яку змастити соусом з усіх боків та запікати в духовці при 200 С - годину. Кожні 20 хв рульку знову змащувати соусом.
Смак і колір - ппц!!!
Смачного!!!

 

Вже як 4 роки викинув всі тефлонові пательні, та кастрюлі. Купив чавуні і жавжди виходядь чудові страви

 

Чудо сковородка для загородного отдыха.
Готовить можно все...

 

Вітаю жарив доперу свиний фартух з морквою та цибулюю, на чавуні пательні. Потім ціею зажаркою заправив горохову кашу. Вийшло дуже смачно, особливо з ялівцевою горілкою власного виробництва.

 

Слина вже є...Наступного разу фото, плз...

 

Проще простого:
Лимоны (1-3 кг) очистить от кожуры перекрутить на мясорубке и смешать с сахаром по вкусу. Все.
*прим: можно с кожурой )))
-Актуально в зимний период, как профилактика.
-Просто вкусно в разных вариациях , как десерт.
*лично пробовал: творог+сметана+сверху добавить !
** добавить в молоко 2-3 ложки, очень необычно !

 

Смачний салат з яловичим серцем
Половина невеликої капусти,
Половина відвареного серця, потертого на терці,
Цибулина,
Майонез, сіль за смаком.
Страва смачна проста і корисна.

Перше повідомлення: 16 фев 2017

Нове повідомлення: 16 фев 2017

Горілка.

 

Традиційні налисники до Масляної:
- 0,5 л холодного молока;
- 3 яйця;
- 2 ст.л. цукру (якщо не планується солодка начинка, цукру не треба);
- сіль (щіпка);
- 250 гр. борошна (Макфа чи Хуторок)
Борошно обов'язково просіяти.
Все збити міксером до однорідної маси без грудочок та відстоювати без руху годину.
Смажити на добряче розігрітій сковорідці, яку мастити шматочком несоленого сала перед кожним нанесенням тіста.
Вживати складеними, згорнутими в трюбочку, з медом, ікоркою та ін...
Можна додати начинку (краще до охолоджених налисників) і обсмажити на вершковому маслі до появи хрусткої скоринки.
Смачного!

 

Така ковбаска на великдень

 

Нелья так з ранку

 

Теща на городі знайшла тархун, збирається до огірків додавати, ось рішив і собі попробувати. В інеті є рецепти з свіжою травою, сухою, з добавленням мяти, лимона і тд., тільки чомусь 50г свіжого тархуну на 1л -42-45% сема, я ж спершу дав 15г, так за добу пахло як копиця сіна.
Спроба 2. Дві банки по 2л сема, по 2 ст.л з гіркою дрібно нарізаного тархуну, по 1 ст.л фруктози та меду на банку. В одну банку додав невелику гілочку мяти і менше чверті невеликого лимона.
Пройшло 1,5 доби, вчора заходив товариш, оцінили. Напій вже дуже достойний, приємний, мякий, можна не закусувати (43%). Той, що з мятою та лимоном більш цікавий, товариш сказав - більш жіночий, тільки мяту мабуть пора виймати або ж потрібно було всеж більше дати тархуну, бо і колір ще слабуватий. Загалом дуже задоволений, рекомендую, панове!
Колір яскравіший ніж на фото.